Manger des produits frais et de saison issus d’une agriculture raisonnée et locale (circuits courts), rétablir le lien entre producteur et consommateur (savoir d’où vient ce que l’on mange), retrouver le plaisir de cuisiner autrement, respecter les équilibres écologiques mais aussi permettre à des producteurs de vivre sereinement de leur terre : voilà ce que nous proposent les AMAP ! Mais qu’est-ce qu’une AMAP ? Un partenariat entre une association de consommateurs et un producteur local, avec distribution de " paniers " composés des produits de la ferme. Nombreuses sont les familles qui cherchent aujourd’hui à se nourrir autrement, que ce soit par le choix du Bio, celui de l’équitable ou du local. C’est parce que les AMAP répondent à ces préoccupations qu’elles connaissent un tel succès depuis ces dernières années. Le nombre d’AMAP double en France tous les six mois. Il y en a sûrement une proche de chez vous. Cet ouvrage aborde l’ensemble des questions relatives aux AMAP : l’histoire du mouvement, son développement en France, le point de vue du consommateur comme celui du producteur, les implications écologiques, économies ou politiques, les bienfaits pour la santé, les aspects pratiques (comment créer une AMAP, y adhérer, les types de contrats, la charte), etc. Sans conteste, le livre qui fera référence !
Biographie de l’auteur
Maud David-Leroy, a participé à la création de la 2e AMAP qui est née en France dans la région Provence-Alpes-Côte d’Azur en 2001. Très impliquée dans le domaine de l’économie solidaire, elle a contribué, avec d’autres, à faire naître un réseau d’une dizaine d’Amap dans le Tarn (Midi-Pyrénées) après y avoir déménagé. Stéphane Girou a choisi les AMAP comme terrain de recherche universitaire depuis trois ans. Il a également participé à la création d’une AMAP et à une étude sur les AMAP et les points de vente collectifs en 2007 en Midi-Pyrénées. Il enseigne l’éducation socioculturelle en lycée agricole.
Détails sur le produit
* Broché
* Editeur : Editions Dangles (13 février 2009)
* Langue : Français
* ISBN-10 : 2703307721
* ISBN-13 : 978-2703307723