Malgré un léger essoufflement du modèle des Amap en France, cette dynamique atteste un nouveau rapport à la consommation. Plus durable.
Une Association pour le maintien de l’agriculture paysanne (Amap) est un partenariat entre un groupe de consommateurs et une ferme, basé sur un système de distribution de "paniers" composés des produits de la ferme.

Une Association pour le maintien de l’agriculture paysanne (Amap) est un partenariat entre un groupe de consommateurs et une ferme, basé sur un système de distribution de "paniers" composés des produits de la ferme.

Daniel et Denise Vuillon, un couple de maraîchers varois à l’origine en 2001 des "Associations pour le maintien d’une agriculture paysanne" (Amap), incarnent, à l’image de leur ferme menacée d’expropriation, un îlot de résistance. "Avant, entre ici et Toulon, cohabitaient une trentaine d’exploitations maraîchères qui constituaient la ceinture verte de la ville", explique Daniel. Puis le centre commercial a ouvert en 1989 et, un à un, les agriculteurs ont été expropriés. Or, confie-t-il d’une voix douce, "je suis né ici, ma mère y habite encore, et ça, ça ne se règle pas avec un chèque".