Nous sommes un réseau local de professionnel·les de l’alimentation durable et locale : traiteurs, boulangers, pâtissiers, chocolatiers, restaurants, brasseries, épiceries… Notre groupement permet de mutualiser des services concrets (services « back office », réseaux d’approvisionnement, logiciel de caisse et de gestion, juridique…) pour que chaque entreprise puisse bénéficier d’économies d’échelles. Ainsi, nous permettons à tous·tes les acteur·ices, petits et plus gros, de vivre. Nous faisons ainsi émerger une filière de l’alimentation durable et locale, capable de nourrir sainement les habitant·es du territoire, en respectant notre environnement. Nous sommes cette force de mouvement ouverte vers l’extérieur et nous souhaitons, à travers nos actions de plaidoyer, embarquer et participer à la mobilisation des acteurs de notre territoire.

Alimentation

Nous prônons une alimentation durable (biologique et/ou en conversion, de saison, anti gaspi, en circuits courts et qui préserve au mieux la santé) et locale qui fasse vivre dignement l’ensemble de la chaîne : producteur·ices, transformateur·ices, vendeur·euses. En transformant et vendant ces produits respectueux de l’environnement et de la santé, nous permettons aux habitant·es du territoire de se nourrir correctement à des prix justes

Coopératif

Nous sommes un groupe coopératif. Cela signifie que les intérêts collectifs priment sur les intérêts individuels. Nous sommes salarié·es propriétaires de notre outil de travail puisque nous détenons la majorité des parts de notre entreprise. Nous prenons les décisions stratégiques de manière collective et concertée et réfléchissons ensemble à ce que nous voulons pour notre coopérative. Nos activités sont ancrées sur notre territoire et nous appliquons le principe de lucrativité limitée : la majeure partie de notre résultat revient au projet coopératif, et non à des intérêts privés ou particuliers.

Humain

Notre force vient du collectif et permet de rompre l’isolement souvent produit par l’entrepreneuriat : nous créons la rencontre professionnelle mais surtout humaine. Nous créons de nombreux temps de rencontres et d’échanges et appartenons à un collectif solidaire et enrichissant. Notre coopérative nous permet de vivre dignement de notre travail, en gardant notre indépendance d’entrepreneur·es mais en étant protégé par un contrat salarié (accès à la sécurité sociale, mutuelle, chômage…). Nous avons vocation à donner l’accès à une alimentation saine et durable au plus grand nombre sur notre territoire et, à notre échelle, à faire bouger les habitudes et les pratiques en terme d’alimentation et d’entrepreneuriat. Nous souhaitons participer à notre échelle à une rémunération juste de la fourche à la fourchette et nous souhaitons faciliter l’accès à l’entrepreneuriat dans la filière de l’alimentation durable.

Ecologie

Nous participons activement à la transition écologique en transformant et vendant des produits locaux, bio et de saison. Nous privilégions au maximum le vrac et la consigne pour éviter la surproduction de contenants en plastique ou en verre. Nos méthodes de production permettent de préserver les sols, la biodiversité et luttent au maximum contre le gaspillage alimentaire.