La première chose à savoir à propos de vin bio, c’est qu’il faudrait en principe parler de vigne bio puisque la vinification bio n’est pas encore définie. Le « vin bio » désigne donc un vin issu de raisins biologiques. Mais d’autres démarches vont encore plus loin.

Soufre, sulfate, sulfites... La vigne sent le soufre

Un raisin bien arrosé... de pesticides

La vigne est la culture qui reçoit le plus de traitements chimiques : insecticides, herbicides mais surtout fongicides. Le raisin représente 3,5 % des terres cultivées en Europe mais engloutit 15 % des pesticides.

Dans le cadre des programmes de surveillance alimentaire, l’Europe avait examiné plus de 2000 échantillons de raisins. 5% des lots dépassaient les doses maximales pourtant relativement élevées. Pourtant la nocivité de ces intrants chimiques n’est plus à démontrer. En effet, la procymidone, le dicarboximide l’iprodione, l’imidazole sont de bien jolis noms pour des bombes à retardement : cancérigènes, perturbateur endocrinien, neuro-toxiques...