90 millions de hamburgers sont chaque année vendus en France. Pas très rassurant pour notre santé... ni celle de l’environnement !

Du pain, de la laitue, quelques rondelles d’oignons et de concombre, un steak haché, une tranche de fromage et le tour est joué. Une étude du ministère de la Santé des Etats-Unis estime qu’un Américain consomme en moyenne 150 hamburgers par an. Des chercheurs suédois ont donc décortiqué le célèbre sandwich afin d’étudier son impact environnemental. Ils ont listé leurs questions et pisté le burger depuis le champ jusqu’à l’assiette. Le concombre est-il surgelé, la salade cultivée sous serre, le bœuf élevé en plein air, le pain fabriqué à partir de blé génétiquement modifié  ?