Café, thé, riz, bananes, jus de fruits, miel ou chocolat, viennent presque toujours de pays du Sud et lorsqu’ils sont équitables, leur achat sur place, leur vente dans les pays du Nord, ont été négociés hors des grands circuits commerciaux habituels. Le but, c’est de faire sortir la production de petits paysans du Costa Rica, de Bolivie, du Kenya ou du Mali de la dépendance des cours mondiaux ou du simple rapport de force imposé par le marché.
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