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La culture de la crevette a fait un bond prodigieux en dix ans. 1,5 million de tonnes sont écoulées chaque année. Cette activité est loin d’être rose.
Avez-vous déjà entendu parler du "penaeus monodon", de "tigre noir" ou de "tigre géant" ? Non ? Pas étonnant. C’est sous l’étiquette "crevette pré-cuite", que ce produit est commercialisé.
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