Quels sont les critères pour l’agriculture et l’alimentation ?
Dans le cadre des Bons Repas de l’Agriculture Durable, les
Défis Ruraux animent depuis 4 ans un réseau de 45
agriculteurs de proximité qui livrent 150 collèges et
lycées.

Les agriculteurs sont sélectionnés par une commission
d’éthique d’une vingtaine de personnes, composée
d’agronomes, intendants, cuisiniers, associations,
professeurs, qui ont mis en place les critères de sélection
et qui examinent chaque dossier d’agriculteur.

Le cahier des charges se base notamment sur des critères obligatoires (produits fermiers hautnormands,
pas d’OGM dans les champs ni dans l’alimentation animale, pas d’antibiotiques dans
l’alimentation...) et sur une démarche continue de développement durable. Pour cela, les Défis
Ruraux réalisent un diagnostic des fermes sur la base de 42 critères économiques, sociaux et
agroenvironnementaux (méthode IDEA, Indicateurs de Durabilité des Exploitations Agricoles).

Exemples de critères :
 les critères environnementaux : biodiversité, bien-être animal, fertilisation, pesticides,
énergie
 les critères socioterritoriaux : services, travail collectif, formation, la contribution à
l’emploi, isolement, qualité de vie
 Critères économiques : viabilité, transmissibilité, efficience, autonomie financière

Et aussi, parmi les autres actions :
 La création d’activité : aide à l’installation agricole et non-agricole pour les personnes qui
souhaitent créer leur activité en campagne.
 Les filières courtes : soutien à plusieurs filières courtes avec un partage équitable entre tous
les acteurs économiques de la valeur ajoutée créée (pain, porc, poulets, canard, oie).
 La filière bois énergie : la protection des ressources naturelles alliée au confort d’un
chauffage central avec le chauffage au bois déchiqueté.
 Les formations et groupes techniques en agriculture durable : élevage à l’herbe,
agriculture intégrée, systèmes économes en intrants, alimentation animales sans OGM