Nul doute : la bio est sortie du bois. Et fait tellement parler d’elle que ça en devient parfois un peu effrayant. Reprenons calmement...

"Bio" : c’est désormais plus qu’un mode de production raisonné. C’est un secteur de consommation, une réponse politique à notre mode d’alimentation... C’est le refuge idyllique des amateurs de goût, une source intarissable de débats plus ou moins pertinents, c’est un excellent moyen de faire du chiffre d’affaires, c’est la seule façon de garder une terre vivante et fertile. Les gros labels, les beaux acteurs, les jolis chiffres, les faux débats : tout, vous saurez tout sur la bio.

Et avant tout, une vraie question

Dit-on LA bio ? Dit-on LE bio ? De qui s’agit-il : de l’agriculture biologique et ses précieux produits, la déesse bio, pure et nourricière, ou le mouvement bio dans son infini engagement, le monde bio, l’univers bio ? Passée la stupeur légitime relative à cette interrogation surprise, n’hésitez pas à nous éclairer sur la réponse.