samedi, 23 juin 2018|
 

Livre "Les intermittents du bio : Pour une sociologie pragmatique des choix alimentaires émergents"

Doit-on relier le succès des produits biologiques au seul contexte récent de crises et de controverses alimentaires ? En fait, les interrogations des mangeurs sont non seulement d’ordre sanitaire, mais aussi diététique, gustatif et éthique. Face à (...)

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Livre : "Les AMAP : un nouveau pacte entre producteurs et consommateurs ?"

Dans un contexte d’industrialisation et de globalisation croissantes de l’agriculture et des échanges de produits alimentaires, un certain nombre d’initiatives tentent, à leur échelle, d’œuvrer en faveur d’une relocalisation de la production et de la (...)

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Livre : "Les AMAP : un nouveau pacte entre producteurs et consommateurs ?"

Dans un contexte d’industrialisation et de globalisation croissantes de l’agriculture et des échanges de produits alimentaires, un certain nombre d’initiatives tentent, à leur échelle, d’œuvrer en faveur d’une relocalisation de la production et de la (...)

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