France Inter

Mais peut-on vraiment réveillonner végétarien ?

Dinde, chapon, huître, foie gras restent les incontournables des repas de fêtes. Et dans la tradition française, ces agapes restent éminemment carnées…

Alors comment faire quand on ne consomme pas de chair animale ?

Quelles sont les alternatives gourmandes ?

à lire

Comment concocter un repas de fête végétarien ?

Est-on condamné aux succédanées de viande à base de soja ou de seitan, cet aliment composé de protéines végétales ?

Comment régaler cette nièce, ce fils ou cette belle-fille qui a banni la viande et le poisson de ses menus ?

Avec :

• Danièle Gerkens, journaliste, rédactrice en chef de Elle à table,  auteur de Zéro Sucre, mon année sans sucre (éditions Les Arènes)
• Rebecca Leffler, journaliste, chroniqueuse TV et auteur de Green Glam attitude (éditions Marabout)
• Emilie Laraison, photographe, styliste culinaire et auteur de La Cuisine végétarienne pour les nullissimes (éditions First)
• Angèle Ferreux-Maeght, cheffe de La Guinguette d’Angèle, auteur des Fêtes Végétales (éditions Alain Ducasse)

+ La chronique de Thierry Lhermitte 

+ La chronique "Alors voilà" de Baptiste Beaulieu 

Demain, un sujet qui vous concernera peut-être, on se demande s’il est possible de vieillir heureux ? Nous recevrons Perla Servan-Schreiber et Colombe Pringle. Et bien sûr Christophe André. Dîtes-nous comment vous envisagez la vieillesse ?  Sur la page Facebook et  l’appli France Inter.