Donner de son temps pour acheter à prix réduits : c’est le principe de la coopérative La Louve, qui ouvrira ses portes en 2015 à Paris sur le modèle de sa grande sœur new-yorkaise.

Une coopérative où les clients approvisionnent les rayons et tiennent eux-mêmes la caisse avec, comme contrepartie, des prix moins chers sur des produits de qualité. Cela n’est pas une utopie, mais un projet bien réel qui verra le jour en juin 2015 dans le quartier populaire de la Goutte-d’Or, à Paris. Nom de scène de ce supermarché collaboratif ? "La Louve", animal "nourricier, indépendant et protecteur".

Deux Américains expatriés en France, Tom Boothe et Brian Horihan, cogitent sur ce projet depuis trois ans, calqué sur la coopérative new-yorkaise de Park Slope, 50 millions de chiffre d’affaires annuel et 16.000 adhérents au compteur. Le concept a aussi fait des émules au Danemark et en Israël. Là-bas, les "clients" – dites plutôt les "membres" – donnent bénévolement trois heures par mois pour faire tourner le supermarché et assurer 75 % de la main-d’œuvre.